Michelinster voor restaurant Beluga Loves You, Tout à Fait en Rantrée

Afgelopen maandag zijn de Michelinsterren voor het jaar 2021 uitgereikt. Ook drie restaurants in Maastricht hebben een ster mogen ontvangen. Dit jaar zag het er iets anders uit dan normaal, maar dit mocht de pret niet drukken. 

Zo heeft restaurant Beluga Loves You een nieuwe Michelinster mogen ontvangen. Beluga Loves You leeft steeds meer op het ritme van Servais Tielman. De voormalige souschef van Hans van Wolde heeft het restaurant van zijn leermeester overgenomen en gaat hier op voort. Het restaurant straalt nog steeds moderne luxe uit, ondanks dat ze nog geen gasten kunnen ontvangen. Een ding is zeker, de toekomst van Beluga Loves You ziet er mooi uit!

Restaurant Tout à Fait is al sinds 2002 bekroond met een Michelinster ook dit jaar mogen ze de ster behouden. Traditie en originaliteit vloeien in elkaar bij Tout à Fait. Chef Bar Ausems creëert geweldige gerechten met slechts enkele handelingen. Het begint allemaal met zijn klassieke kennis. Moderne invloeden zorgen voor een extra dimensie. Chef Ausems werkt graag met de rotisserie om de kwaliteit van topproducten als duif en zeebaars volledig te benutten. 

Restaurant Rantrée heeft dit jaar voor de tweede keer een ster mogen ontvangen, voor een verfijnde keuken. Bij restaurant Rantrèe worden alle gerechten nog echt a la minute bereid. Topproducten als tarbot en anjouduif worden geflankeerd door moderne, zeer bewerkte garnituren en geraffineerde sauzen. Chef Hermans weet perfect hoe je een vijfkruidensaus moet parfumeren, of hoe de fijne vettigheid van een avocadocrème smeuïgheid geeft aan een gerecht. Echt de moeite waard dus!

Wil je weten welke restaurants er in jou omgeving een Michelinster hebben mogen ontvangen? Bekijk dan hier de Michelin guide.